Den møre og saftige grillfileten fra Finsbråten egner seg ypperlig på varme sommerdager når du vil ha noe raskt og enkelt fra grillen. Med riktig tilberedning unngår du at kjøttet blir tørt. Her får du tipsene som løfter grillmåltidet, og forslag til tilbehør som gjør det komplett.
Slik griller du grillfilet
- Romtemperer kjøttet
Ta filetene ut av kjøleskapet og la dem ligge i romtemperatur i ca. 20 minutter før de skal på grillen. Det gir jevnere steking. - Varm opp grillen skikkelig
Grillen bør være godt varm – ideelt sett mellom 200 og 230 grader. Bruk gjerne både direkte og indirekte varme dersom grillen din tillater det. - Grill med to soner
Start med å grille filetene raskt over direkte varme for å få en fin stekeskorpe. Snu dem etter 1–2 minutter på hver side. Flytt dem så over til indirekte varme og la dem ettersteke i 2–3 minutter per side. Da blir kjøttet gjennomstekt uten å bli tørt. - Server med en gang
Grillfilet trenger ikke hvile – server den straks den er ferdig, mens den fortsatt er saftig og varm.
Sommerlig tilbehør: Tzatziki og ovnsbakte poteter
Tzatziki
Lag en klassisk, kremet tzatziki basert på gresk yoghurt, agurk, hvitløk og sitron. Vi anbefaler denne enkle oppskriften med Synnøve Gresk Yoghurt.
Ovnsbakte båtpoteter
Du trenger:
- Poteter
- Frisk eller tørket timian
- Olivenolje
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Vask potetene godt og skjær dem i båter.
- Vend dem i olje, krydre med salt, pepper og timian.
- Stek i ovnen på 220 grader i ca. 30–35 minutter, til de er gylne og sprø utenpå og myke inni.
Tips! Vil du gjøre retten enda mer spennende? Prøv å servere grillfileten i pitabrød sammen med tzatziki, salat og grillet paprika for en greskinspirert vri. Eller bytt ut potetene med en frisk sommersalat med fetaost og oliven.