Ved å spise fisk får du i deg masse proteiner og andre gode næringsstoffer som kroppen trenger. Her får du inspirasjon til gode, sunne og proteinrike middager med fisk.
Visste du at fisk er en viktig kostholdskilde til protein? 100 gram fisk inneholder rundt 22 gram protein, og sammenliknet med andre proteinkilder inneholder også fisk mange andre viktige næringsstoffer som det er lite av i annen mat.
Fet fisk har også mye B-vitamin og langkjedede omega-3 fettsyrer, i tillegg til D-vitamin. Mager saltvannsfisk som breiflabb, torsk og sei er, i tillegg til meieriprodukter, den andre kilden vi har til jod. Helsegevinsten er også større av å spise mer fisk enn å ta tilskudd, så her er det bare å sette fisk på menyen.
God kilde til proteiner
Fiskeretter inneholder mye og gode proteiner som er godt for deg som er aktiv og trener. Sammen med egg, meieriprodukter, kjøtt og fugl er fisk den matvaren som har mest protein av best kvalitet.
Et protein består av mindre bestanddeler som heter aminosyrer, og vi sier gjerne at protein er kroppens byggesteiner. Proteiner bygger opp nye celler, reparer og vedlikeholde celler som vi allerede har i kroppen.
Fiskekaker telles som hvit fisk
I de nye kostrådene anbefales det å få i seg 300-450 gram fisk i uken.
– Minst 200 gram av fisken du spiser bør være fet fisk, som laks, ørret, makrell og sild, sier Tine Mejlbo Sundfør som er klinisk ernæringsfysiolog med doktorgrad i ernæring.
Les også: Positive kostråd som er enkle å følge
Spiser du en til to porsjoner hvit fisk og en til to porsjoner rød fisk, får du spist variert og får i deg nok fisk. Om det er vanskelig å få i barna fisk, er det fint å vite at om du velger fiskekaker med høyt innhold av fisk, telles det som en middag med hvit fisk.
– Et enkelt hverdagstips er å innføre fiskedager i uken, for eksempel tirsdag og torsdag, tipser Tine.
3 oppskrifter på proteinrike middager
1. Torsketaco og hurtigsyltet rødløk
Nordmenn elsker taco, så hvorfor ikke prøve fisketaco? Torsk er en av de anbefalte fiskeartene å bruke i taco, og for deg som kanskje ikke er så glad i å spise rene fiskefileter er dette en enkel måte å få fisk inn i kosten på. Kombiner torsken med for eksempel syltet rødløk, eller velg en annen topping du er glad i.
I taco spiser man gjerne mest av proteinkilden, så taco er derfor et godt middagstips for å få i seg mer fisk og mye protein.
Les også: Slik tar du fredagstacoen til nye høyder
2. Wok med laks
En kjapp, enkel og sunn middag er wok med laks. En wok kan du sette sammen av akkurat det du ønsker, med grønnsaker og woksaus som både store og små liker. Du kan også marinere fisken. I en wok får du også i deg masse god næring fra grønnsaker, i tillegg til proteinene i fisken.
I likhet med taco får du i deg mye protein ved å spise wok, i tillegg til mer grønnsaker.
Les også: Slik tilbereder du laks
3. Skreiburger med frisk mangosalsa og spicy chilimajones
Trenger du en rask og sunn hverdagsmiddag kan du lage fiskeburger med fiskekaker av skrei. Den milde smaken gjør at fiskekakene passer til et bredt utvalg middagstilbehør. Ved å sløyfe sterk saus som chilimajones, går denne også ned hos ungene.
100 gram fiskekake inneholder rundt 11-14 gram protein, så lager du en dobbel fiskekakeburger får du i deg godt med proteiner.
Les også: Syv måter å servere fiskekaker på