Pulled pork burger med fennikel, vårløk og selleri

Name: Pulled pork burger med fennikel, vårløk og selleri
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1.2 kg ribbe; 4 fedd Hvitløk; 1 dl Tomatpure; 0.5 dl soyasaus; 2 ss Sennep; 1 dl Ketchup; 1 ss Eddik; 1 ss Sukker; 1 dl appelsinjuice; 1 stk Fennikel; 4 stk vårløk; 4 stilker Stangselleri; 3 ss Majones; 1 dl lettrømme; Salt; Pepper; litt sitronsaft; 4 stk Hamburgerbrød

Lag en pulled pork burger med masse grønnsaker og digg saus.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Burger
1. 1
  Sett ovnen på 130 grader. Finhakk hvitløken. Bland sammen alle ingrediensene. Del ribba i fire deler med en skarp kniv og legg kjøttet i en kjele som tåler ovnen. Hell marinaden over kjøttet. Sett på lokk og stek i ovnen i ca. fire timer.
2. 2
  Se til kjøttet nå og da for å påse at det ikke brenner seg fast. Hell i så fall på mer vann. Du skal kunne dra kjøttet fra hverandre med en gaffel, da er det klart.
3. 3
  Bland kjøttet sammen ved å dra det løs med en gaffel. Bland så kjøttet med sausen i kjelen. Skjær alle grønnsakene i tynne skiver. Bland majones, rømme, sitron og krydder. Tilsett grønnsakene og bland alt godt sammen. Smak til med salt og pepper.
4. 4
  Server kjøttet mellom varme brød og med kremet grønnsaksrøre.