Burger med blåmuggost, crème fraîche-saus og hurtigsyltet agurk

Slik gjør du

1. Burger med blåmuggost

   1. 1
      Grill eller stek burgerne på høy varme i 2-3 minutter på hver side. La dem hvile i 5-6 minutter.
   2. 2
      Legg et stykke ost på hver burger mot slutten av steketiden, slik at den smelter utover.
   3. 3
      Varm burgerbrødene og server de toppet med crème fraîche-saus, ruccula, en burger og sløyfer av syltet agurk.

2. Hurtigsyltet agurk

   1. 1
      Fjern endene på agurken og skjær den i tynne skiver på langs med en ostehøvel. Legg dem i en skål.
   2. 2
      Kok opp eddik, sukker og vann. Når sukkeret har løst seg opp, heller du laken over agurken og lar den stå
      i 30 minutter før servering.

3. Crème fraîche-saus

   1. 1
      Del sjalottløken i to og grill den hel til den er myk og karamellisert.
   2. 2
      Kjør sammen sjalottløk, crème fraîche og timianblader i en foodprosessor og smak til med salt.