Fiskeburger med avokado og hjemmelaget oliventapenade

Fiskeburger med avokado og hjemmelaget oliventapenade

Hjemmelaget fiskeburger med avokado og oliventapenade passer perfekt til både lunsj og middag.

Ingredienser

Dette trenger du

  • 4 stk fiskeburgere
  • 4 stk brioche-hamburgerbrød
  • 4 blader crispi- eller hjertesalat
  • 6 stk reddiker
  • 1 stk avokado

Oliventapenade

  • 3 dl oliven, gjerne en miks av svarte og grønne
  • 1 neve frisk persille, gjerne noen tynne stilker
  • 1 ss kapers
  • 2 fedd hvitløk
  • 0,5 dl olivenolje
  • 1 ss sitronsaft

Slik gjør du

  1. Grill burgerne over direkte varme til de har fått fine grillmerker og er gjennomvarme.
  2. Varm brødene over indirekte varme.
  3. Smør bunnene med tapenade og legg på salat, burgere, reddik-, og avokadoskiver.
  4. Oliventapenade: Fjern alle steinene og legg olivenene i en foodprosessor sammen med persille, kapers, grovhakket hvitløk, olivenolje og sitronsaft. Pulser blandingen sammen. Tapenaden skal være finhakket, men ikke puré.

Lignende oppskrifter