Fiskeburger med grillet paprika og aioli

Slik gjør du

1. 1. 1
      Del paprikaene i to og fjern alle frø og hvite hinner. Pensle dem med olje på utsiden, strø over litt salt og grill dem over direkte varme til de har fått en fin stekeskorpe og har myknet. Dersom du ønsker kan du grille dem hardt på utsiden, la dem hvile under et kjøkkenhåndkle i et par minutter og deretter enkelt rive av den ytterste hinnen.
   2. 2
      Grill burgerne over direkte varme til de har fått fine grillmerker og er gjennomvarme.
   3. 3
      Varm brødene over indirekte varme og server fylt med ruccula, paprika, burger, aïoli og syltet rødløk.