Fiskeburger med fullkornsris, brekkbønner og pesto

Fiskeburger med fullkornsris, brekkbønner og pesto

Enkel og smakfull middag som passer like godt til hverdags som til en hyggelig familiemiddag.

Ingredienser

Dette trenger du

  • 1 stk fiskeburger
  • 1 dl fullkornsris
  • 1 pose brekkbønner
  • 2 ss pesto alla genovese
  • 1 stk sitron (saften)
  • olje til steking
  • salt

Slik gjør du

  1. Kok ris etter anvisning på pakken.
  2. Skjær stilken av bønnene og legg dem ett minutt i kokende vann. Legg de rett over i isvann når de er klare, eller skyll de i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Tørk de lett av og vend bønnene i pesto i en bolle, strø over litt salt.
  3. Varm fiskeburgerne i en panne med litt olje på middels varme.
  4. Legg risen på tallerkenen, legg på burger og bønner og gi hele tallerkenen en god klem sitronen over det hele.

Lignende oppskrifter