Vegetarburger med persillerot og kidneybønner

Name: Vegetarburger med persillerot og kidneybønner
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 pose Boil-in-Bag fullkornsris; 1 stk Gul løk; 1 stk Middels stor persillerot; 2.5 dl Valnøtter; 2 ss Olivenolje, pluss ekstra til steking; 0.8 dl Brødsmuler (ev. havregryn malt til grovt mel); 0.5 ts Chilipulver; 1 ts Røkt paprikapulver; 1 ts Malt cumin; 1 ts Flaksalt; 1 ts Nykvernet pepper; 1 pk Kidneybønner; 3-4 ss BBQ-saus; Burgerbrød; Salatblader; 2 stk Tomater; Majones, ketchup, BBQ-saus; Sylteagurk

Denne gode vegetarburgeren lager du helt selv.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Vegetarburger
1. 1
  Kok risen etter anvisning på pakken.
2. 2
  Finhakk løken og riv persilleroten fint. Hell oljen i pannen og stek grønnsakene til de er myke.
3. 3
  Rist valnøttene gylne i en tørr stekepanne over middels varme. Legg dem til side.
4. 4
  Dersom du ikke har brødsmuler, kjør et par ristede brødskiver til smuler i en foodprosessor, ev. lag grovt mel av havregryn. Legg i nøttene og krydderet og kjør det sammen til nøttene er fintmalt.
5. 5
  Mos bønnene i en bolle med en gaffel til de fleste er helt most – la noen få være hele.
6. 6
  Tilsett ris, nøttemiks, grønnsaker og BBQ-saus og rør om til alt er helt blandet. Bruk gjerne fingrene. Kjennes blandingen for tørr kan du tilsette en spiseskje BBQ-saus til.
7. 7
  Form små burgere, klem dem godt sammen og grill dem eller stek dem i litt olje.
8. 8
  Server i burgerbrød med salat, tomat, majones/ketchup/ BBQ-saus og sylteagurk.