Grillet hel aubergine med honning og cashewnøtter

Name: Grillet hel aubergine med honning og cashewnøtter
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 3 stk auberginer; 0.5 dl rømme; 1 ss olivenolje; 1.5 ss honning; 1 dl cashewnøtter; salt; sort pepper

Dette er en enkel og lett rett i seg selv, eller som tilbehør.

20-40 min

Middels

Slik gjør du

Grillet aubergine
1. 1
  Legg auberginen på grillen, snu den rundt og grill slik at den blir myk. det tar ca. 15-20 minutter. Ikke bry deg om at skinnet blir brent; det er det myke kjøttet du vil ha.
2. 2
  Når auberginen er myk, varm og saftig deler du den i to. Grav deretter ut kjøttet med en skje. Legg kjøttet i en skål. Mos auberginen med en gaffel og rør inn rømme.
3. 3
  Drypp over honning og litt olivenolje. Hakk nøttene og strø over på toppen. Salt litt og dryss over et par ganger med kvernet sort pepper. Serveres kald eller varm.