Ovnsbakt gulrot med solsikkekjerner og persillekrem

Ovnsbakt gulrot med solsikkekjerner og persillekrem

En enkel og smakfull måte å nyte ovnsbakte gulrøtter på, toppet med en kremet persilleblanding.

20-40 min
Middels

Slik gjør du

Dette trenger du

  1. Sett ovnen på 220 grader. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne staver. Legg gulrøttene i en ildfast form og dryss over solsikkekjerner og olje. Stek i ovnen i ca. 30 minutter, til gulrøttene får en fin farge og litt brent overflate.
  2. Persillekrem: Grovhakk hvitløken. Ha hvitløk og persille (inkludert stilkene) i en blender. Press over saften fra én sitron. Tilsett sennep og crème fraîche. Kjør alt sammen til en jevn, grønn krem.
  3. Når gulrøttene er ferdige, hell over persillekremen. Spar noen persilleblader til pynt. Server gjerne med quinoa eller couscous for et komplett måltid.