Ovnsbakt gulrot med solsikkekjerner og persillekrem

Name: Ovnsbakt gulrot med solsikkekjerner og persillekrem
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 8 stk gulrøtter; 1 dl solsikkekjerner; 2 ss olivenolje; 2 fedd hvitløk; 1 pk bladpersille; 1 stk sitron; 1 ss dijon, sennep; 1 dl lett creme fraiche

En enkel og smakfull måte å nyte ovnsbakte gulrøtter på, toppet med en kremet persilleblanding.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Sett ovnen på 220 grader. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne staver. Legg gulrøttene i en ildfast form og dryss over solsikkekjerner og olje. Stek i ovnen i ca. 30 minutter, til gulrøttene får en fin farge og litt brent overflate.
2. 2
  Persillekrem: Grovhakk hvitløken. Ha hvitløk og persille (inkludert stilkene) i en blender. Press over saften fra én sitron. Tilsett sennep og crème fraîche. Kjør alt sammen til en jevn, grønn krem.
3. 3
  Når gulrøttene er ferdige, hell over persillekremen. Spar noen persilleblader til pynt. Server gjerne med quinoa eller couscous for et komplett måltid.