Rødbetpannekaker

Name: Rødbetpannekaker
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk rødbete; 3 ss smør, pluss ekstra til steking; 3 stk egg; 4 dl hvetemel; 6 dl melk; 0.5 ts salt

Disse pannekakene får en flott farge og passer både til frokost og lunsj.

40-60 min

Middels

Tips!

Lag søte varianter med gresk yoghurt/iskrem og bær eller simpelthen syltetøy. Eller server til middag med mozzarella, erter, friske urter og olivenolje.

Slik gjør du

Dette trenger du
1. 1
  Vask rødbeten og kok den med skallet og litt av stilken (så unngår du at den blør).
2. 2
  Sjekk med en spiss kniv om rødbeten er mør og ferdig kokt. Fjern skallet og stilken og del den i biter.
3. 3
  Smelt smøret og legg det i en blender ( evt. stavmikser) med resten av ingrediensene. Kjør det sammen til en jevn og klumpfri røre.
4. 4
  Smelt litt smør i en stekepanne over middels høy varme. Hell i en øse med røre så den akkurat dekker bunnen når du tilter på pannen.
5. 5
  Stek pannekaken til den slipper pannen, snu den og stek den ferdig. Gjenta med resten av røren.