Sjampinjong og pastinakkgryte med ovnsbakt blomkål

Name: Sjampinjong og pastinakkgryte med ovnsbakt blomkål
Total time: 50 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 ss olje; 4 fedd Hvitløk; 6 stk Sjalottløk; 1 eske Champignon; 4 stk Pastinakk; 2 dl Eplejuice; 1 terning Grønnsaksbuljong; 1 boks Creme fraiche; 1 kvist Rosmarin; 1 undefined Salt og pepper; 1 stor Blomkål; 2 ss Sennep dijon; 3 ss Creme fraiche; 1 dl Revet Parmigiano; 1 neve Finhakket timian

Sunn og grønn gryte.

40-60 min

Middels

Slik gjør du

1. 1
  Sett ovnen på 180 grader.
  Ta en stor gryte og varm opp oljen. Finhakk hvitløk. Del opp løk og sopp i grove biter. Vask og skrell pastinakken. Skjær den i tynne skiver eller staver. Ha grønnsakene i gryten og surr dem til de har fått litt farge. Senk varmen og ha i eplejuice. La det koke inn litt og ha deretter i buljong, crème fraîche og en kvist rosmarin. Smak til med salt og pepper.
2. 2
  La det småkoke til pastinakken er mør. Bland sennep, crème fraîche og parmesan. Smør inn blomkålen med blandingen, -bruk hendene så alt blir dekket. Ha deretter over finhakket timian. Helstek i ovnen i ca. 30 min.