Gryte med rotfrukter, kål og urtekjøttboller

Name: Gryte med rotfrukter, kål og urtekjøttboller
Total time: 30 min
Yield: Antall personer: 4
Ingredients: 1 stk persillerot; 1 stk gul løk; 3 stk hvitløksfedd; 300 g hodekål; 3 st laurbærblader; 10 stk sorte pepperkorn; 1.5 liter vann eller grønnsaksbuljong; salt, sort pepper og olivenolje; 1 neve bladpersille; 500 g kjøttdeig; 100 g philadelphiaost; 1 dl hakkede ferske urter, oregano og persille; 0.5 stk sitron, finrevet skall; salt og sort pepper

Varmende gryte inspirert av det italienske kjøkken.

20-40 min

Middels

20-40 min

4 personer

Slik gjør du

1. 1
  Skrell persillerot, løk og hvitløk. Fjern de ytterste bladene på kålen. Skjær alle grønnsakene i grove biter. Del løken i båter og knus hvitløken.
2. 2
  Varm opp en stor gryte. Ha i olivenolje og alle grønnsakene, løk og hvitløk.
  Ha i krydderet. La det steke til grønnsakene er myke. Hell over grønnsaksbuljong/vann og la det putre i ca. 20 minutter.
3. 3
  Bland alle ingrediensene til kjøttbollene i en bolle. Smak til med salt og sort pepper. Form deigen til kjøttboller og legg dem i suppen. La de putre ett par minutter til de føles ferdige. Ta opp en kjøttbolle og del den for å sjekke at de er ferdige. Smaksett gryten med salt og sort pepper. Topp med litt bladpersille og finrevet sitronskall.