6 enkle og litt sunnere tapasretter

Ristet brød med olivenolje og aioli

Du trenger:

• ½ stk speltbrød eller loff

Topping:

• Ybarra olivenolje
• Hakket basilikum eller persille
• Ybarra aioli

Slik gjør du det:

1. Rist skiver av brød i brødrister eller på 220 grader i ovnen under grillelement til de blir gylne.
2. Topp de ristede skivene med olivenolje og friske urter.
3. Server med aioli.

Jordbær med spekeskinke og vinaigrette  

Du trenger:

• ½ kurv Jordbær
• ½ pk Lev Litt Lettere spekeskinke
• Basilikum
• Tannpirkere

Vinaigrette:

• 3 ss Ybarra olivenolje
• 1 ss Il Torrione balsamico-eddik

Slik gjør du det:

1. Kutt jordbær i to.
2. Krøll sammen skiver av spekeskinke og legg disse på toppen av jordbæret sammen med et blad basilikum. Stikk deretter en tannpirker gjennom basilikumbladet, spekeskinken og jordbæret for å holde alt på plass.
3. Bland 3 ss olivenolje og 1 ss balsamico-eddik sammen i en skål for å lage vinaigretten.
4. Server jordbær med spekeskinke på et pent fat, og topp med ønsket mengde vinaigrette.

Patatas bravas

Du trenger:

• 600 g kokefaste poteter
• 2 ss Ybarra Olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Saus:

• 1 fedd hvitløk
• 0,5 stk løk
• 1 boks hakkede tomater
• Tabasco etter smak

Topping:

• Ybarra aioli
• Hakket basilikum eller persille

Slik gjør du det:

1. Vask eller skrell potetene, og del dem i fire. Vend potetene i olivenolje, og legg dem i en ildfast form eller på et stekebrett. Strø over salt og pepper.
2. Stek potetene midt i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter. De skal være helt møre.
3. Kutt hvitløk og løk i biter og stek de på medium pluss varme til de er møre. Bland i hakkede tomater, tilsett ønsket mengde Tabasco og la blandingen koke opp.
4. Ha potetene i en skål og hell over noe av tomatsausen. Topp med noen skjeer aioli og finhakkede urter.
5. Server resten av sausen og aioli i skåler ved siden av.

Bruschetta med spekeskinke

Du trenger:

• ½ stk speltbrød eller loff
• 4 tomater
• 0,5 stk rødløk
• 4 ss hakket basilikum
• 1 ts Torrione balsamico-eddik
• 1 ts Ybarra olivenolje
• Salt og pepper

Topping:

• ½ pk Lev Litt Lettere spekeskinke
• Basilikum

Slik gjør du det:

1. Stek skiver av brød i en stekepanne sammen med noen dråper olivenolje
2. Skjær tomater og rødløk i biter og bland dette sammen med grovhakket basilikum, olivenolje og noen dråper balsamico-eddik. Smak til med salt og pepper.
3. Legg bruschettaene på et pent fat og topp med spekeskinke og blader av basilikum.

Tapasoliven  

Du trenger:

• 1 glass Eldorado grønne oliven med paprika
• 1 glass Eldorado sorte oliven
• 1 glass Ybarra grønne oliven

Slik gjør du det:

1. Server ulike typer oliven i forskjellige skåler 

Tomatsalat med rødløk og grønne oliven

Du trenger:

• 5 stk tomater
• 0,5 stk rødløk
• 8 stk Ybarra grønne oliven

Topping:

• 3 ss Ybarra olivenolje
• Basilikum
• Salt og pepper etter smak

Slik gjør du det:

1. Del tomatene i skiver og legg dem på et pent fat.
2. Kutt rødløk i tynne skiver og bland dem med tomatene.
3. Topp med grønne oliven, og dryss olivenolje over salaten.
4. Dryss basilikum og salt og pepper over salaten rett før servering.