Sauser til kylling

Enten du griller, ovnssteker eller steker kyllingen i panne, kan riktig saus løfte hele retten, og gi den både mer smak og mer saftighet. Noen ganger har du tid og lyst til å lage saus helt fra bunnen av, andre ganger trenger du noe som er klart på et par minutter.

Hvordan lager jeg saus fra pose til kylling?

De fleste posesausene visper du enkelt ut i vann, melk eller fløte, avhengig av hvor kremet du vil ha resultatet, og lar det småkoke noen minutter til det tykner. Følg alltid anvisningen på posen for eksakt mengde væske og koketid, siden dette varierer noe mellom sausene. Et triks er å bruke litt av kraften fra stekepannen der du har stekt kyllingen, det gir ekstra smak til sausen.

Passer posesausene til annet enn kylling?

Ja, de fleste av disse sausene fungerer også godt til svin, laks eller grønnsaker. Kremet kyllingsaus og fløtesaus er spesielt allsidige og kan brukes til det meste av middagsmat, mens kantarell- og sjampinjongsaus gjør seg ekstra godt sammen med hvitt kjøtt generelt.

Hvilken saus passer til pasta med kylling?

Lurer du på hva som er den beste sausen til kylling og pasta?Ostesaus, fløtesaus og tomatsaus er de tre du oftest møter, og alle tre fungerer godt. Ostesaus er rik og kremet, og gir en fyldig pastasaus med kylling, perfekt til helgekosen og når du har gjester. Fløtesaus er litt mildere og den mest allsidige av de tre, fin å variere med for eksempel sopp eller bacon. Bruk gjerne matfløte. Tomatsaus er det friskeste alternativet, og en klassisk saus til kylling og pasta når du vil ha noe lettere. Kyllingfilet i tomatsaus med tagliatelle og parmesan er et godt eksempel på hvordan den kan brukes.

Bruker du kylling i annen type mat, som wok, har vi også en egen guide til de ulike woksausene, og skal kyllingen på grillen finner du seks sauser til grillmaten her.